知り尽くしたプロが入れる一杯
はいさい！ いずみです。
前回に続いて外人住宅を改装したオシャレなお店が
立ち並ぶ湊川外人住宅エリアから是非行ってもらいたい
お店をご紹介。
Beans Store
約30年間、豆と焙煎を知り尽くした「沖縄セラードコーヒー」
というコーヒー専門会社が作ったコーヒーショップです。
「お客様が、実際飲む一杯が美味しいものであること」。
をモットーに、その場で気になる豆を選んで、「美味しそう」
と思える飲み方でオーダーすれば、豆のことを知り尽くした技で、
スタッフさんが最高の一杯を提供してくれます。
僕はコーヒーは豆から挽いてフレンチプレスで入れてますが、
アドバイスしてもらって、今回はインドネシア産の深入り豆を
ハンドドリップで入れてもらいました。
「う～ん！美味しい！」
風味豊かな苦みの後にほのかな甘みが来て、鼻かな抜ける香りも
なんとな～くフルーティな香りが。。。
豆のチョイスもさることながら入れ方には豆の特徴ごとにコツがある
とか。苦み、酸味、甘み、風味・・・豆の特徴を最大限に引き出す
ように丁寧に入れてくれた一杯は今まで最高に美味しいコーヒーでした。
しかも、とっても詳しく分かりやすく説明してくれるので、あっという間に
時間が過ぎてしまいました。
「コーヒーって本当に奥が深いなぁ。」と感心させてくれる、ありそうで
数少ない名店だと思います。
コーヒー好きはぜひ行ってみて下さいね。
沖縄セラードコーヒー Beans Store
沖縄県浦添市港川２丁目１５－6 No.28
TEL : 0120-447-442
営業時間：12：00－18：30
定休日：火、木、祝日
http://beansstore.jp/index.html
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